中華おこわ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　（写真右上がおこわ）

［材料］
　
干ししいたけ／にんじん／タンパッキーハム（注1）／たけのこ（すべて細切り） 　
きぬさや（すじをとっておく）
ピーナッツ（生のピーナッツを一晩水につけて、洗い、あくや皮などをとりながら 塩を多めに入れて煮ておく） 　
もち米

2.　具を炒める。中華鍋に油を多めに入れ、次の順序で炒める。
　　ふだんの野菜炒めより味を濃くする。

• 干ししいたけ＋しょうゆ（多め）
• たけのこ＋塩＋さとう（多め） 　
• にんじん＋こんぶだし 　
• ハム 　
• きぬさや（生のままでよい）
• シナモン（または五香粉　注2）

3.　1.のごはんに2.の具を混ぜる。


注1：「春巻のページ」の注1を参照のこと。
注2：香りづけにシナモンを入れると、ぐっと中華風の味になる。
本当は五香粉がいいのだけど、これはくせがあるので「日本人にはシナモンの方がよいのでは？」と麗安さんのアドバイス。

＜感想＞
作ってみると、思ったより簡単でした。どうしても味が濃くなるのが心配で薄く作ってしまいがちだけど、「具」だけ食べたら味が濃い気がするけど、ごはんに混ぜたらちょうどよくなる感じで味付けしたらいいですね。結構、わたしのお気に入りの一品です。[Mani]