野菜のお団子

［材料］

タンパッキー－（鶏肉のような大豆製品）－水かぬるま湯でもどして、フードプロセッサで細かくする。手で割いてもよい。

くわい－冷凍ものでも缶づめでもOK。みじんぎり。

にんじん－みじんぎり。

干ししいたけ－数枚。

セロリの葉（または香りのする葉、大葉やしそなど）－みじんぎり。

カシューナッツ－みじんぎり。

　※みじんぎりといっても、あまり小さくしない。

卵－つなぎとして。

［調味料］

［作り方］

1.細かくしたタンパッキーと野菜類をボールに入れる。

2.しょうゆ、塩、砂糖、こちょうで味付けする。

3.小麦粉、片栗粉、卵を入れて、よくこねる。

　※粉の分量は小麦粉の方が多めで、まとまりを見ながら調整する。

4.サラダ油で揚げる。

　※火加減は、強火－＞中火－＞強火の順で、油の温度を調整する。

［感想］

くわいの歯ざわり、椎茸の味わい、セロリの香り、ナッツの香ばしさが絶妙なバランスで、おいしい！！

ビールのおつまみにもピッタリ！大満足でした。